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食品加工与烹饪

更新日期：2021-01-26 点击次数：5438

开设主要课程：烹饪概论、烹饪工艺美术、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、中式热菜制作、中式面点制作技术（含基本功训练）、餐饮成本核算、安全生产与现代餐饮管理

培养目标：培养适应餐饮、食品加工等一线岗位的需要，掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配技能，具备一定创业能力，在产生、管理、服务一线工作，满足食品及餐饮行业需求的专业技能型人才。